આયુર્વેદમાં સદીઓથી એલચીનું પાણી અને એલચીના તેલનો ઉપયોગ અનેક રોગોના ઈલાજ માટે કરવામાં આવે છે. તે દેખાવમાં ખૂબ જ નાની હોય છે અને અંદર ઘણા દાણા હોય છે. લોકો ઘણીવાર તેને રસોડાનો મસાલો માને છે . એલચી ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે.એલચીનો સ્વાદ થોડો ફુદીના જેવો છે. એલચીમાં ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે શરીરમાંથી ફ્રી રેડિકલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ જ કારણ છે કે એલચી કેન્સરને રોકવામાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન્સ, રિબોફ્લેવિન, નિયાસિન, વિટામિન-સી, મિનરલ્સ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો એલચીમાં જોવા મળે છે. એલચીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને મૂત્રવર્ધક ગુણ પણ જોવા મળે છે. એટલે કે તે પેશાબ સાફ કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. 
એલચીના ફાયદા
1. ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ
એલચી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં સારી છે. એલચીનું સેવન ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવામાં ખૂબ જ મદદગાર છે. જો સવારે ઉઠીને એલચીનું પાણી પીવામાં આવે તો ફાયદો થશે.
2. બીપી ઘટાડવામાં ફાયદાકારક
બ્લડ સુગર જેવા બ્લડપ્રેશરને ઓછું કરવામાં એલચી ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. 12 અઠવાડિયા સુધી હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દરરોજ 3 ગ્રામ એલચી પાવડરનું સેવન કરે છે તેઓનું બ્લડ પ્રેશર નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું. ઉપરાંત, તેમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો 90 ટકા સુધી વધી ગયા છે. સંશોધન મુજબ, એલચી એકંદર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓને ઠીક કરે છે. એલચીમાં બળતરા વિરોધી ગુણો પણ હોય છે જેના કારણે તે હૃદયની માંસપેશીઓમાં બળતરા અટકાવે છે.
3. વજન ઘટાડે છે
એલચીનું સેવન કરવાથી વજન પણ ઘટાડી શકાય છે.એલચીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તે ભૂખ ઓછી કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ માટે ઈલાયચીને પાણીમાં ઉકાળીને તેનું પાણી પીવું જોઈએ.
4. કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે
એલચીમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ કેન્સર સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. એલચી પાવડરમાં એક ખાસ પ્રકારનું એન્ઝાઇમ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોને મારી નાખવામાં સક્ષમ છે. તે કોલોન અને સ્તન કેન્સરને રોકવામાં અત્યંત ફાયદાકારક છે.
5. સ્પર્મ વધારવામાં મદદ કરે છે
એલચીનું નિયમિત સેવન કરવાથી શુક્રાણુઓની ગુણવત્તા અને સંખ્યા વધી શકે છે. એલચી સ્ત્રી અને પુરૂષ બંનેમાં પ્રજનન ક્ષમતા વધારે છે. જો કે, આ અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
