કેન્સરના કારણે એક વર્ષમાં લગભગ 96 લાખ લોકોના મોત નીપજ્યા હતા. મૃત્યુનાં આ આંકડા જોતાં, તમે આ ભયાનક રોગની કલ્પના કરી શકો છો. ફિટનેસ નિષ્ણાતો કહે છે કે જો કોઈ વ્યક્તિ સ્વસ્થ આહારનું પાલન કરે છે (ખોરાક કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે) અથવા તેના આહારમાં કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનો સમાવેશ કરે તો કેન્સરથી બચી શકાય છે.
ગ્રીન ટી
ગ્રીન ટી વજન ઘટાડવાથી માંડીને બ્લડપ્રેશર સામાન્ય કરવા સુધી ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. ગ્રીન ટીમાં પુષ્કળ પોલિફેનોલ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. આ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ કોષોને રેડિકલ દ્વારા ડીએનએ થતા નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. જો કે, આ અંગે હજી વધુ સંશોધન થવાનું બાકી છે. દરરોજ ગ્રીન ટી પીવાથી સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે.
દાડમ
સ્તન કેન્સરને રોકવામાં દાડમ ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા નિભાવે છે. પોલિફેનોલ દાડમમાં પણ જોવા મળે છે, જે કેન્સરને વધતા અટકાવે છે. વર્ષ 2009 માં થયેલા એક અભ્યાસના અહેવાલ મુજબ, દાડમના રસમાં સ્તન કેન્સરથી બચવા ગુણધર્મો છે. જો કે, સ્તન કેન્સરને રોકવા માટે દાડમનું સેવન કેટલું કરવું જરૂરી છે તે હજી સ્પષ્ટ થયું નથી. પરંતુ જો તમને ડાયાબિટીઝ છે, તો તમારા આહારમાં દાડમ ઉમેરતા પહેલા તમારા ડોકટરની સલાહ લો.
ડ્રેગન ફ્રુટ
ડ્રેગન ફ્રૂટમાં વિટામિન-સી ઉપરાંત કેરોટીન હોય છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના એન્ટી-કાર્સિનોજેનેટિક તત્વો છે જે ગાંઠોનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. એક અધ્યયન મુજબ ડ્રેગન ફળોમાં લાલ રંગના ભાગ ખાવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.
હળદર
દરેક ભારતીય ઘરમાં જોવા મળતી હળદર ઘણા ગુણો માટે જાણીતી છે. કેન્સર ફાઇટીંગ કમ્પાઉન્ડ કર્ક્યુમિનમાં હળદર જોવા મળે છે. આ સંયોજન સ્તન કેન્સર તેમજ ફેફસાં અને ત્વચા કેન્સરમાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. કેન્સરનું જોખમ ઓછું કરવા માટે દરરોજ ઓછામાં ઓછી એક ચપટી હળદર લો.
લસણ
એલિયમ કમ્પાઉન્ડ જે કેન્સરને દૂર કરવા માટે જોવા મળે છે તે લસણમાં જોવા મળે છે. સ્તન અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની સાથે,) તે અન્ય ઘણા પ્રકારના કેન્સરને દૂર કરવામાં પણ મદદગાર છે. કેન્સરમાં લસણ ઉપરાંત ડુંગળી પણ ફાયદાકારક છે. 2007ના એક અભ્યાસ અહેવાલમાં સંશોધકોએ સ્તન કેન્સરના કોષો પર લસણના ફાયદાઓની તપાસ કરી હતી, જેમાં સારા પરિણામો જોવા મળ્યા હતા. જો કે, હજી વધુ સંશોધન થવાનું બાકી છે.
