ક્રાંતિકારી ભગતસિંહને ભેંસનું દૂધ ખૂબ જ પસંદ હતું. તેમના વિશે પ્રકાશિત થયેલા પુસ્તકમાં આ વાતનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. ભેંસ અને ગાયના દૂધમાં મગજ માટે કયું સારું છે તે પણ જાણી લો.
8 એપ્રિલ 1929ના રોજ ભગતસિંહ અને બટુકેશ્વર દત્તે વિધાનસભામાં બોમ્બ વિસ્ફોટ કર્યો હતો. સમાચાર સર્વત્ર ફેલાઈ ગયા. જ્યાં જુઓ ત્યાં તેમના નામની જ ચર્ચા થઈ રહી છે. જોકે બાદમાં તેને ફાંસીની સજા ભોગવવી પડી હતી. ભગતસિંહને દૂધ પીવું ખૂબ જ પસંદ હતું. ખાસ કરીને ભેંસનું દૂધ.
ભેંસનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં ભારે અને વધુ પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમાં ક્રીમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 63 દિવસની ભૂખ હડતાળ પછી 13 સપ્ટેમ્બર 1929 ના રોજ લાહોર જેલમાં મૃત્યુ પામેલા જતીન દાસના નાના ભાઈ કિરણ દાસે યાદ કર્યું કે ભગતસિંહે બોમ્બ બનાવવાનું શીખવા માટે હાઝરા રોડ મેસમાં જતીન દાસ સાથે પાઠ લીધો હતો રાત વિતાવી હતી.
બારીમાંથી ભેંસનું દૂધ દોહતા જોયુ
સવારે જ્યારે ભગતસિંહ જાગ્યા ત્યારે તેમણે બારીમાંથી જોયું કે એક માણસ રસ્તાની પેલે પાર ભેંસને દોહતો હતો. તે પોતાની પથારીમાંથી ઉભો થયો. ત્યાં જઈને તેણે દૂધવાળા પાસેથી આખી ડોલ લઈ લીધી. તેને સંપૂર્ણપણે કાચું પીધું. તેના માટે એક રૂપિયો ચૂકવ્યો. દૂધવાળાને કિંમત ચૂકવ્યા પછી ભગતસિંહે વિચાર્યું હશે કે વાત પૂરી થઈ ગઈ. ખરેખર આવું થવું જોઈતું હતું પણ બન્યું નહીં.
એટલા માટે દૂધવાળાએ તેને એક રૂપિયો પરત કર્યો
વિધાનસભામાં બોમ્બ વિસ્ફોટના બીજા દિવસે સવારે જ્યારે અખબારો દ્વારા આ સમાચાર સર્વત્ર ફેલાઈ ગયા ત્યારે દૂધવાળાએ જતીનદાસને હઝરા રોડની વાસણમાં શોધ્યો. તેમના પર પૈસા પાછા લેવા માટે દબાણ કરવામાં આવ્યું હતું જેથી કરીને તેઓ ભગતસિંહને પરત કરી શકે, કારણ કે તેઓ આવા મહાન દેશભક્તની સેવા કરવા બદલ ગર્વ અને સન્માન અનુભવતા હતા.
આ સતવિન્દર સિંઘ જસ દ્વારા લખાયેલ ભગત સિંહના નવા અને પ્રથમ સંપૂર્ણ જીવનચરિત્રમાંથી એક અંશો છે, જે તાજેતરમાં પેંગ્વિન દ્વારા ભગત સિંહ: અ લાઇફ ઇન રિવોલ્યુશન તરીકે અંગ્રેજીમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે. આલોક શ્રીવાસ્તવે પોતાના ફેસબુક પેજ પર આ વાતનો ઉલ્લેખ કર્યો છે.
ભગતસિંહને બીજું કયું ખાણી-પીણી પસંદ હતી?
ભગત સિંહને ઈંડા ખૂબ પસંદ હતા. તે દલીલ કરતો હતો કે ઈંડું ફળ જેવું છે, તેને ખાવામાં કોઈ વાંધો નથી.
ભગતસિંહના સાથી ક્રાંતિકારી ચંદ્ર શેખર આઝાદ શરૂઆતમાં કડક શાકાહારી હતા, પરંતુ પાછળથી ભગતસિંહના પ્રભાવ હેઠળ તેમણે પોતાની ખાવાની ટેવ બદલી નાખી.
જેલમાં હતા ત્યારે, ભગતસિંહને એક દલિત મહિલા દ્વારા ખોરાક આપવામાં આવ્યો હતો, જેને “બેબે” (માતા) કહેવામાં આવતી હતી. તેમણે ખોરાકમાં કોઈ જાતીય ભેદભાવ રાખ્યો ન હતો, જે તે સમયમાં ખૂબ પ્રચલિત હતો.
ભેંસ અને ગાયના દૂધમાં કયું સારું છે?
ખેર, હવે ભગતસિંહના નામે, ચાલો ચર્ચા કરીએ કે ભેંસ અને ગાયના દૂધમાં શું તફાવત છે, જે વધુ પૌષ્ટિક છે. જ્યારે Perplexity AI ને પૂછવામાં આવ્યું કે આ બે દૂધની તુલના કેવી રીતે કરી શકાય, તો તેણે કંઈક આ રીતે કહ્યું.
– ભેંસના દૂધમાં ગાયના દૂધ કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે.
– ભેંસના દૂધમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે (4.5 ગ્રામ વિરુદ્ધ 3.2 ગ્રામ પ્રતિ 100 મિલી)
– ભેંસના દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે (8 ગ્રામ વિરુદ્ધ 3.9 ગ્રામ પ્રતિ 100 મિલી) અને વધુ સંતૃપ્ત, મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.
– ભેંસના દૂધમાં વધુ ચરબી અને પ્રોટીનને કારણે કેલરી સામગ્રી (110 kcal vs 66 kcal પ્રતિ 100 ml) હોય છે.
– ભેંસનું દૂધ કેલ્શિયમ (195 મિલિગ્રામ વિરુદ્ધ 120 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 મિલી), ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
– ગાયના દૂધની સરખામણીમાં ભેંસના દૂધમાં વિટામિન એ અને સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
ગાયના દૂધના કેટલાક ફાયદા
– ગાયના દૂધમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે (14 મિલિગ્રામ વિરુદ્ધ 8 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 મિલી).
– ભેંસના જાડા અને ગાઢ દૂધ કરતાં ગાયનું દૂધ પચવામાં સરળ છે.
– ગાયના દૂધમાં પોટેશિયમ અને ક્લોરાઇડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
નિષ્કર્ષ શું છે
– એકંદરે, ભેંસ અને ગાય બંનેનું દૂધ અત્યંત પૌષ્ટિક છે.
– ભેંસના દૂધમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કેટલાક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. બંને વચ્ચેની પસંદગી વ્યક્તિગત આહારની જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ પર આધારિત છે.
વજન વધારવા માટે શું પીવું
– જે લોકો વજન વધારવા અથવા સ્નાયુ બનાવવા માંગે છે તેઓને ભેંસના દૂધના ઉચ્ચ પોષક તત્વોથી વધુ ફાયદો થઈ શકે છે, જ્યારે જે લોકો તેમની કેલરી અથવા ચરબીનું સેવન જુએ છે તેઓ ગાયનું દૂધ પસંદ કરી શકે છે.
જેનું દૂધ મગજ માટે સારું છે
આ નિષ્કર્ષ પર્પ્લેક્સિટી AIના આધારે પણ દોરવામાં આવ્યો છે, જેણે વિશ્વની શ્રેષ્ઠ આરોગ્ય સાઇટ્સનું વિશ્લેષણ કરતી વખતે આ તારણો રજૂ કર્યા હતા.
– મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ગાયના દૂધ કરતાં ભેંસનું દૂધ વધુ સારો વિકલ્પ જણાય છે.
– ભેંસનું દૂધ મગજના વિકાસ અને કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ એવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે
– ભેંસના દૂધમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ જેવા આરોગ્યપ્રદ ચરબીનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. આ ચરબી મગજના કોષોની રચના અને કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
– વધુ પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને કોલિન અને વિટામિન B12 જેવા ખનિજો ધરાવે છે જે ચેતા કાર્ય અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓને ટેકો આપે છે
– ભેંસના દૂધમાં ઉચ્ચ ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ પણ બાળકોમાં મગજના વિકાસ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
– ભેંસના દૂધનું સેવન બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેમાં મગજની કાર્યક્ષમતા, યાદશક્તિ અને એકાગ્રતા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.