દર વર્ષે સમગ્ર વિશ્વમાં કેન્સરને કારણે લાખો લોકોના મૃત્યુ થાય છે. જો તેને પ્રારંભિક તબક્કે નિયંત્રિત ન કરવામાં આવે તો વ્યક્તિને બચાવવો મુશ્કેલ છે. અમેરિકામાં 20% લોકો વજનમાં વધારો, બેઠાડુ જીવન, નબળા પોષણ અને આલ્કોહોલને કારણે કેન્સરથી ગ્રસ્ત છે. ભારતમાં પણ કેન્સર બાબતે સ્થિતિ ખરાબ છે. વ્યક્તિની જીવનશૈલી અને આહારનો કેન્સર સાથે સીધો સંબંધ છે. લોકોને કેન્સર પ્રત્યે જાગૃત કરવા માટે દર વર્ષે 7 નવેમ્બરના રોજ રાષ્ટ્રીય કેન્સર જાગૃતિ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે.
આજે આપણે એવા પદાર્થો અંગે વાત કરીશું જે આરોગવાથી કેન્સર થવાનો ખતરો ખૂબ જ વધી જાય છે.
અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડ
પેકેજ્ડ બ્રેડ્સ, મીઠાઈઓ, નાસ્તા, સોડા, સુગર ડ્રિંક્સ, પ્રોસેસ્ડ માંસ અને સૂપ અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડને અલ્ટ્રા પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ગણવામાં આવી શકે છે. તેમાંથી જ કેન્સરનું જોખમ સૌથી વધુ છે. આ ઉપરાંત ખાંડ, તેલ અથવા ચરબીની માત્રા વધારે હોય તેવા ખાદ્ય ઉત્પાદનો કેન્સરનું જોખમ વધારે છે. પ્રોસેસ્ડ માંસ ખાવાથી સતત મૂત્રાશયનું કેન્સર થાય છે. અમેરિકન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર કેન્સર રિસર્ચ અનુસાર, પ્રોસેસ્ડ માંસનું સેવન કરવાથી પેટ અથવા કોલોરેક્ટલ કેન્સર થઈ શકે છે.
આલ્કોહોલ
વધુ પડતા આલ્કોહોલના સેવનથી કેન્સરનું જોખમ પણ વધે છે. આલ્કોહોલ અથવા કોઈપણ નશીલા પદાર્થોના સેવનથી વ્યક્તિ ઓરલ કેન્સર, ગળાના કેન્સર, યકૃતનું કેન્સર, સ્તન કેન્સર અને કોલેરાટમ કેન્સર જેવા ભાગોમાં કેન્સરગ્રસ્ત બની જાય છે.
ધુમ્રપાન
અમેરિકન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર કેન્સર રિસર્ચ અનુસાર સિગારેટ અથવા તમાકુનું સેવન લોકોમાં કેન્સરનું જોખમ પણ વધારે છે. ખરેખર, આલ્કોહોલ અથવા અન્ય માદક દ્રવ્યોમાં રસાયણો હોય છે જે માનવ ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડીને માનવ ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે.
