બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ: બ્રેકફાસ્ટ અથવા બાળકોના લંચ બોક્સ માટે એક પરફેક્ટ રેસીપી બની શકે છે. ઘણા બાળકો ટિફિનમાં રોજબરોજની વાનગીઓમાંથી મોઢું ફેરવીને અર્ધ પૂરું કરીને ઘરે પાછા લાવે છે.
બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ એ એક સર્જનાત્મક અને ક્રિસ્પી નાસ્તો છે જે રેપિંગ સામગ્રી તરીકે બ્રેડનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત સ્પ્રિંગ રોલને ફરીથી શોધે છે. સોફ્ટ બ્રેડ સ્લાઇસેસને પાતળી રીતે ફેરવવામાં આવે છે, કાપલી શાકભાજી, રાંધેલા નૂડલ્સ, ચીઝ અથવા માંસના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે અને નાજુક ઇંડા ધોવાથી સીલ કરવામાં આવે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન પરફેક્શન માટે તળેલા, આ ક્રન્ચી રોલ્સ એક સ્વાદિષ્ટ ઇન્ટિરિયર, ટેક્સચર અને સ્વાદને મિશ્રિત કરે છે. એક બહુમુખી નાસ્તો જે બેક કરી શકાય છે અથવા તળ્યો છે, બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ્સ અનંત ફિલિંગ શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે, જે તેમને નાસ્તાના ઉત્સાહીઓ અને પ્રયોગાત્મક રસોઈયાઓ વચ્ચે પ્રિય બનાવે છે. ચા-ટાઈમ ટ્રીટ અથવા પાર્ટી એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે, આ નવીન નાસ્તો ચોક્કસ આનંદ આપે છે.
માતાપિતા માટે આ એક મોટી સમસ્યા છે. જો તમે બાળકોના મોંનો સ્વાદ બદલવા માંગતા હોવ તો તમે બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ બનાવી શકો છો અને તેને નાસ્તામાં કે લંચ બોક્સમાં રાખી શકો છો. બાળકોને બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ ખૂબ જ ગમે છે. વડીલોને પણ આ ખાવાની વાનગીનો સ્વાદ ગમે છે. તેને દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.
ભરણ માટે:
બ્રેડના ટુકડા – 7-8
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1/2 કપ
લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ – 2-3 ચમચી
બારીક સમારેલા ગાજર – 1/2 કપ
કોબી બારીક સમારેલી – 1 કપ
સમારેલા પીળા કેપ્સીકમ – 1/2 કપ
લીલા કેપ્સીકમ સમારેલા – 1/2 કપ
સમારેલ લાલ કેપ્સીકમ – 1/2 કપ
ઝીણું સમારેલું આદુ – 1/2 ટીસ્પૂન
સમારેલ લસણ – 1/2 ટીસ્પૂન
સમારેલા લીલા મરચા – 1-2
કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
વિનેગર – 1 ચમચી
સોયા સોસ – 2 ચમચી
ટોમેટો સોસ – 1-2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ચણાના લોટના લોટ માટે
ચણાનો લોટ – ક્વાર્ટર કપ
સમારેલા લીલા મરચા – 1-2
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સેલરી – 1 ચમચી
કોથમીરના પાન સમારી લો
તળવા માટે તેલ
બનાવવાની રીત:
બ્રેડ સ્પ્રિંગ બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે ફિલિંગ તૈયાર કરીશું. આ માટે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં આદુ અને લસણ નાખીને સારી રીતે તળી લો. આ પછી, પેનમાં ડુંગળી ઉમેરો અને તેને પણ ફ્રાય કરો. આ પછી, પેનમાં ગાજર, કોબી, લાલ, પીળા અને લીલા કેપ્સિકમ ઉમેરો અને બધું બરાબર પકાવો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ભરણમાં વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. હવે આ મિશ્રણમાં ઝીણા સમારેલાં લીલાં મરચાં નાખ્યા બાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર, ટોમેટો કેચપ, વિનેગર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
આ પછી તેમાં સ્પ્રિંગ ઓનિયન નાખીને થોડીવાર સાંતળો. આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. ભરણ તૈયાર છે. હવે બ્રેડને સપાટ સપાટી પર મૂકો અને તેને સારી રીતે દબાવો અને રોલ કરો. આ પછી, બ્રેડની એક બાજુ પર ભરણ મૂકો અને પછી તેને પાણીથી રોલ કરો. આ પછી બ્રેડને સારી રીતે બંધ કરો. હવે એક વાસણમાં ચણાનો લોટ નાંખો અને તેનું મિશ્રણ તૈયાર કરો. તેને બનાવવા માટે ચણાના લોટમાં આદુ, સેલરી, લીલા ધાણા, થોડું મીઠું અને પાણી મિક્સ કરીને મધ્યમ જાડું બેટર બનાવો. હવે તૈયાર કરેલ રોલ લો અને તેને ચણાના લોટના મિશ્રણમાં સારી રીતે બોળી લો. આ પછી, કડાઈમાં તેલ રેડવું અને તેલ ગરમ થાય ત્યારે, ચણાના લોટમાં ડુબાડેલા બ્રેડ રોલને તપેલીમાં મૂકો અને તેને શેલો ફ્રાય કરો. બ્રેડ સ્પ્રિંગ રોલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. બધા રોલને સરખી રીતે પાથરી લો. તેને બાળકોના ટિફિનમાં પણ રાખી શકાય છે.
ભિન્નતા:
- આખા ઘઉં અથવા સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ કરો.
- ભરવામાં જડીબુટ્ટીઓ (કોથમીર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) અથવા મસાલા (જીરું, મરચું પાવડર) ઉમેરો.
- વિવિધ પ્રકારના ચીઝ અથવા માંસનો ઉપયોગ કરો.
- પાસાદાર જાલાપેનોસ અથવા લાલ મરીના ટુકડા સાથે થોડી ગરમી ઉમેરો.
- હેલ્ધી ઓપ્શન માટે ફ્રાયને બદલે બેક કરો.
ટીપ્સ:
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તાજી બ્રેડનો ઉપયોગ કરો.
- બ્રેડને વધારે ન ભરો.
- ભરણને બહાર આવતા અટકાવવા માટે ધારને સારી રીતે સીલ કરો.
- બ્રાઉન થવા માટે મધ્યમ તાપ પર તળો.
પોષક માહિતી (અંદાજે):
સર્વિંગ દીઠ (2 સ્પ્રિંગ રોલ્સ):
– કેલરી: 200
– પ્રોટીન: 8 ગ્રામ
– ચરબી: 8 ગ્રામ
– કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 25 ગ્રામ
– ફાઇબર: 2 જી
