‘અન્ન, વસ્ત્ર અને આશ્રય’દરેક મનુષ્યની મૂળભૂત જરૂરિયાતો ગણાય છે. પણ હવે રોટલી, પાસ્તા, નૂડલ્સ, મેકરોની, કોર્નફ્લેક્સને બદલે ઉપમા રાંધવા માટે તૈયાર, ઢોસા ભારતીય પરિવારોની પ્લેટને શણગારે છે. ભારતમાં 1લી થી 7 સપ્ટેમ્બર દરમિયાન ‘રાષ્ટ્રીય પોષણ સપ્તાહ’ની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. કુપોષણ એ ભારતનો દુશ્મન છે. નવાઈની વાત એ છે કે માતા-પિતા પોતે જ પોતાના બાળકોને આનો શિકાર બનાવી રહ્યા છે.
ગરીબી નથી, વધુ પૈસા કુપોષિત બનાવે છે
કુપોષણ હંમેશા ગરીબી સાથે જોડાયેલું છે. પણ ભણેલા અને સારી કમાણી કરતા લોકો પણ પોતાના બાળકોને આનો શિકાર બનાવી રહ્યા છે. હવે કુપોષણ શબ્દને ‘જંક ફૂડ’ સાથે પણ જોડવો જરૂરી બન્યો છે. જંક ફૂડમાં પોષક તત્વોનો અભાવ બાળકોને કુપોષણનો શિકાર બનાવે છે. એવું કહેવામાં આવ્યું હતું કે દેશના 50% બાળકો કુપોષિત છે. જેમાંથી 17% ઓછા વજનવાળા છે અને 36% સ્ટંટ છે.
માતા-પિતા બાળકોને સમય નથી આપતા
આજના સમયમાં માતા-પિતા પોતાની આદતોને કારણે તેમના બાળકોને કુપોષિત બનાવી રહ્યા છે. કામ કરતા યુગલો ઘરની બહાર રહે છે અને બાળકો રસોઈયા દ્વારા રાંધવામાં આવેલ ખોરાક ખાય છે. વાલીઓ પૂછતા પણ નથી કે તેઓ શું ખાય છે. તે જ સમયે, ગૃહિણીઓ મોબાઇલ અથવા ઘરના કામમાં એટલા મશગૂલ હોય છે કે તેઓ તેમના બાળકોને લંચમાં ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, પાસ્તા, મેકરોની અથવા બર્ગર આપે છે. તે જ સમયે જ્યારે પણ તેમને ભૂખ લાગે છે. ત્યારે તેમને ચિપ્સ, કેક અથવા પેક્ડ જ્યુસ આપવામાં આવે છે. જંક ફૂડમાં પોષક તત્વો હોતા નથી જે તેમના શરીરને અસર કરે છે. આવા બાળકોનું વજન ઓછું રહે છે. તેમની ઊંચાઈ નથી વધતી અને લોહીના અભાવે તેઓ નબળાઈ અનુભવે છે.
એનર્જી ડ્રિંક્સથી ઊંચાઈ નથી વધતી
એનર્જી ડ્રિંક્સમાં માત્ર ખાંડ હોય છે. તેમજ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની ગેરહાજરીને કારણે આ પીણાં ન તો ઊંચાઈમાં વધારો કરે છે અને ન તો મગજને તેજ બનાવે છે. કેસર અને બદામ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને બાળકોને દૂધ પીવડાવવું વધુ સારું છે. મીઠાશ માટે ગોળ અથવા મધનો ઉપયોગ કરો. આ સિવાય તેમને છાશ, ફ્રૂટ સ્મૂધી અથવા બનાના શેક આપી શકો છો.
મોબાઈલ કે TV બતાવીને ભોજન કરાવવું ખોટું છે
મોટા ભાગના માતા-પિતા પોતાના બાળકોને મોબાઈલ કે TV જોતા ખોરાક ખવડાવતા હોય છે જે ખોટું છે. તે સમજવું જરૂરી છે કે ખોરાક મોં દ્વારા નહીં પરંતુ મન દ્વારા ખવાય છે. જ્યારે મન સ્ક્રીન પર જોવામાં વ્યસ્ત હોય છે. ત્યારે તે ખાવામાં ધ્યાન આપતું નથી. આ કારણે પેટ ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોને શોષી શકતું નથી. તમારે ખોરાક ફક્ત તમારા મોંથી જ નહીં, પણ તમારા મનથી પણ ખાવો પડશે. જ્યારે મન અન્ય વસ્તુઓમાં વ્યસ્ત હોય છે. ત્યારે તે પેટને પોષણને શોષવાનો સંકેત આપતું નથી.
જંક ફૂડ ભૂખના હોર્મોન્સને અસર કરે છે
જ્યારે શરીર ભૂખ્યું હોય છે. ત્યારે તે મગજને સિગ્નલ મોકલે છે. તેમજ પેટમાં ઘ્રેલિન નામનું હોર્મોન હોય છે જે મગજમાં રહેલા ભૂખના કેન્દ્રને સંકેત મોકલે છે અને જણાવે છે કે શરીરને ખોરાકની જરૂર છે. જ્યારે લોહીમાં શુગર લેવલ ઘટે છે ત્યારે આ હોર્મોન સક્રિય બને છે. જ્યારે પેટ ભરાઈ જાય છે ત્યારે લેપ્ટિન હોર્મોન બહાર આવે છે. આ એક ચક્ર છે. પણ જ્યારે બાળક મોબાઈલ કે tv જોતા ખોરાક ખાય છે ત્યારે આ ચક્ર તૂટી જાય છે. જંક ફૂડ ભૂખના હોર્મોન્સને અસર કરે છે. તેથી ખોરાક હંમેશા ધ્યાનપૂર્વક ખાવો જોઈએ.
માતાપિતા તરફથી વધુ પડતો પ્રેમ બાળકો માટે જોખમી છે
બાળકો માટે ખાદ્યપદાર્થો બનાવતી કંપનીઓ ખૂબ જ સ્માર્ટ છે. તેઓ કાર્ટૂન વચ્ચે તેમની જાહેરાતો બતાવે છે જેના કારણે બાળકો તેમના માતા-પિતાને તે વસ્તુ ખરીદવાનો આગ્રહ કરવા લાગે છે અને તેઓ તેમની માંગ પણ પૂરી કરે છે. માતા-પિતાનો વધુ પડતો પ્રેમ પણ બાળકો માટે જોખમી છે. હાલમાં બજારમાં જે પણ વસ્તુઓ વેચાય છે તે પામ ઓઈલ, લોટ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વસ્તુઓ બાળકોના પાચનતંત્ર પર અસર કરે છે અને તેમને કુપોષિત બનાવે છે.
માતા-પિતાએ પોતાનામાં બદલાવ લાવવો જોઈએ
માતા-પિતા તેમની આદતો બદલશે ત્યારે જ બાળકોને પોષક તત્વો મળી શકશે. દરેક માતા-પિતાએ પોતાના બાળકોને સમય આપવો જોઈએ. તેમના નાસ્તા, લંચ અને ડિનર પર ધ્યાન આપો. પેકેજ્ડ ફૂડ ખાવાને બદલે વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી, ઘઉંની રોટલી, ભાત વગેરેને પોતાના આહારનો ભાગ બનાવો. બાળકોને પોષણ સંબંધિત વાર્તાઓ કહો. ખોરાકની રજૂઆત પર ધ્યાન આપો. માનવીય મનોવિજ્ઞાન છે કે જે સુંદર દેખાય છે તે સારું છે. બાળકોને તૈયાર ખોરાક આપો અથવા તેમને ન ગમતી શાકભાજી સૂપ, ચીલા કે હલવાના સ્વરૂપમાં આપો.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
