ઉત્તરથી દક્ષિણ સુધી દરેક ભારતીય ઘરમાં ઘીનો ઉપયોગ ચોક્કસપણે થાય છે. શાકભાજી મસાલાથી લઈને વાળની જાડાઈ વધારવા સુધીની દરેક બાબતમાં ઘી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. પ્રાચીન સમયમાં ઘરની વડીલ મહિલાઓ કલાકો સુધી દૂધનું મંથન કરીને વપરાશ માટે ઘી તૈયાર કરતી હતી. પણ શહેરીકરણ વધતાં બજારમાં બોક્સમાં ઘી વેચાવા લાગ્યું.
છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં બજારમાં A1 અને A2 એમ બે પ્રકારના ઘી જોવા મળે છે. પણ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે A1 અને A2 ઘી વચ્ચે શું તફાવત છે અને આ બંનેમાં સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદાકારક છે. આ બે ઘી વચ્ચેના તફાવત અને ફાયદા વિશે જાણો.
A1 ઘી શું છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો ક્યાં ક્યાં છે?
A1 ઘી મુખ્યત્વે વિદેશી જાતિની ગાયોના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બજારમાં ઉપલબ્ધ મોટાભાગનું પેકેજ્ડ ઘી વિદેશી જાતિની ગાયોના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. A1 ઘીમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. A1 ઘીમાં બીટા-કેસીન મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. જ્યારે બ્લડ પ્રેશર વધે છે. ત્યારે હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ વધી જાય છે. A1 ઘીની કિંમત ઘણી ઓછી છે. જેના લીધે લોકો તેની વધુ ખરીદી કરે છે.
A2 ઘી શું છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?
A2 ઘી મુખ્યત્વે ભારતની દેશી ગાયોના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. A2 ઘીની કિંમત A1 કરતાં થોડી વધારે છે. વાસ્તવમાં આ ઘી ગીર અને સાહિવાલ ગાયની જાતિના દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે પચવામાં એકદમ સરળ છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જે ડાયાબિટીસ, હાર્ટ હેલ્થ અને બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ ઘટાડે છે. આ ઘીમાં બ્યુટીરિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી બીમારીઓનો ખતરો ઓછો થાય છે. સાથોસાથ તે વાળ અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવવામાં પણ મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
A1 અને A2 ઘી વચ્ચે કયું સારું છે?
જો સ્વાસ્થ્યના દૃષ્ટિકોણથી જોવામાં આવે તો A2 દરેક ઉંમરના લોકો માટે ફાયદાકારક છે. તે બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને ઘણી બીમારીઓથી રાહત અપાવવામાં મદદ કરે છે. એટલું જ નહીં A2 ઘી ત્વચા અને વાળની સુંદરતા વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
