Yummy and tasty: હોમમેઇડ પિઝા એ એક સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યપૂર્ણ રાંધણ આનંદ છે, જે વ્યક્તિઓને તેમની સંપૂર્ણ પાઇ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. વિવિધ પોપડા વિકલ્પો સાથે, જેમ કે આખા ઘઉં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અથવા પરંપરાગત, પાયો સેટ છે. ટોપિંગની શ્રેણી મોઝેરેલા, ટામેટાની ચટણી અને પેપેરોની જેવા ક્લાસિક સંયોજનોથી લઈને કારીગરી ચીઝ, તાજા શાકભાજી અને દુર્બળ માંસ જેવી સ્વાદિષ્ટ પસંદગીઓ સુધીની હોય છે. જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઊંડાણ ઉમેરે છે, જ્યારે હોમમેઇડ ચટણીઓ સ્વાદમાં વધારો કરે છે. ઘરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા વૈકલ્પિક રસોઈ પદ્ધતિઓમાં સંપૂર્ણતા માટે શેકવામાં આવે છે, હોમમેઇડ પિઝા અનંત શક્યતાઓ પ્રદાન કરે છે, આહારની જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ પૂરી કરે છે. આ દિલાસો આપતો, રાંધણ અનુભવ કુટુંબ અને મિત્રોને સાથે લાવે છે, જોડાણ અને સંતોષને ઉત્તેજન આપે છે.
પીઝા નામ સાંભળતા જ દરેકના ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. તેની મસાલેદારતા દરેકને દિવાના બનાવે છે. વયસ્કો હોય કે બાળકો, દરેકને તેને ખાવાનું પસંદ હોય છે. પરંતુ પીઝા માટે બહાર ખાવું સમય સમય પર થોડું મોંઘું થઈ શકે છે. તો હવે તમે ઘરે બધા માટે પિઝા બનાવી શકો છો. આજે અમે તમને ઓવન વગર તવા પિઝા બનાવવાની એક સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેને ખાધા પછી દરેક વ્યક્તિ બહારના પિઝાનો સ્વાદ ભૂલી જશે.
બનાવવા માટેની સામગ્રી:
લોટ – 2 કપ
કેપ્સીકમ – 1 નંગ.
બેબી કોર્ન – 3 નંગ.
પિઝા સોસ – 1/2 કપ
મોઝેરેલા ચીઝ – 1/2 કપ
ઇટાલિયન મિક્સ હર્બ્સ – 1/2 ટીસ્પૂન
ઓલિવ/રિફાઇન્ડ તેલ – 2 ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
યીસ્ટ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત:
તવા પિઝા પિઝા બેઝ બનાવવાથી શરૂ થાય છે. પિઝા બેઝ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટને ચાળી લો. પછી તેમાં યીસ્ટ, ઓલિવ ઓઈલ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. – ત્યાર બાદ હુંફાળું પાણી ઉમેરી લોટને સારી રીતે મસળી લો. ગૂંથેલા લોટને એક વાસણમાં મૂકો અને તેને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ ઢાંકીને રાખો. કણકની ઉપરની સપાટી પર થોડું તેલ લગાવો, જેથી તેના પર પોપડો ન બને. કણક લો અને તેને અડધા સેમી જાડા બોલમાં ફેરવો. હવે એક નોન-સ્ટીક તવાને ગેસ પર મૂકો. તેના પર થોડું તેલ નાખીને ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પીઝા બેઝ તૈયાર છે. પિઝા બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ કેપ્સિકમને ધોઈ લો, તેના નાના ટુકડા કરી લો અને બીજ કાઢી લો. મકાઈના નાના ટુકડા કરી લો. – ગેસ પર એક કડાઈ ગરમ કરો અને હલાવતા સમયે શાકભાજીને ફ્રાય કરો જેથી તે નરમ થઈ જાય. હવે તેના પર સૌથી પહેલા પીઝા સોસનું પાતળું લેયર લગાવો. આગળ, કેપ્સિકમ અને બેબી કોર્નને એક જ સ્તરમાં ગોઠવો, તેમને સહેજ અલગ કરો. તેની ઉપર શાકભાજીનું લેયર મૂકો અને ઉપર મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરો. જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય અને પિઝા બેઝ નીચેથી બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તવા પિઝા. – તેમાં ઇટાલિયન મિક્સ્ડ હર્બ્સ ઉમેરો અને પછી પિઝાના ચાર ટુકડા કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
પોષક ભંગાણ:
- કેલરી: સ્લાઇસ દીઠ 200-400 (ટોપિંગ્સ અને પોપડાની જાડાઈ પર આધાર રાખીને)
- પ્રોટીન: 10-20 ગ્રામ (ચીઝ, માંસ અને શાકભાજીમાંથી)
- ચરબી: 10-20 ગ્રામ (ચીઝ, તેલ અને માંસમાંથી)
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 20-40 ગ્રામ (પોપડા, ચટણી અને શાકભાજીમાંથી)
- ફાઇબર: 2-5 ગ્રામ (આખા ઘઉંના પોપડા, શાકભાજી અને ફળોમાંથી)
- ખાંડ: 5-10 ગ્રામ (કુદરતી રીતે ટમેટાની ચટણી અને શાકભાજીમાંથી મળે છે)
- સોડિયમ: 350-500mg (ચીઝ, ચટણી અને માંસમાંથી)
આરોગ્ય લાભો:
- એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર: ટામેટાં, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે.
- ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત: આખા ઘઉંના પોપડા, શાકભાજી અને ફળો પાચનને સારું બનાવે છે.
- પ્રોટીનથી ભરપૂર: ચીઝ, માંસ અને શાકભાજી આવશ્યક એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે.
- કેલ્શિયમથી ભરપૂર: ચીઝ અને શાકભાજી હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
- વૈવિધ્યપૂર્ણ: તંદુરસ્ત ટોપિંગ્સ અને ઘટકો પસંદ કરો.
આરોગ્યની ચિંતા:
- ઉચ્ચ કેલરી સંખ્યા: ટોપિંગ્સ અને પોપડાની જાડાઈ પર આધાર રાખીને.
- સંતૃપ્ત ચરબી સામગ્રી: ચીઝ, માંસ અને તેલમાંથી.
- સોડિયમ સામગ્રી: ચીઝ, ચટણી અને માંસમાંથી.
- રિફાઈન્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: સફેદ લોટના પોપડા બ્લડ સુગરમાં વધારો કરી શકે છે.
સ્વસ્થ હોમમેઇડ પિઝા માટે ટિપ્સ:
- આખા ઘઉંનો પોપડો: આખા ઘઉં અથવા આખા અનાજનો પોપડો પસંદ કરો.
- શાકભાજી લોડ કરો: વેજીટેબલ ટોપિંગ વધારો.
- લીન પ્રોટીન માટે પસંદ કરો: દુર્બળ માંસ અથવા છોડ આધારિત વિકલ્પો પસંદ કરો.
- મર્યાદા ચીઝ: ઓછી ચરબીવાળા ચીઝનો મધ્યમ માત્રામાં ઉપયોગ કરો.
- હર્બલ સીઝનિંગ્સ: મીઠાને બદલે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.
- ઓલિવ ઓઈલથી બેક કરો: ક્રસ્ટ અને ટોપિંગ માટે ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરો.
- મધ્યસ્થતા: મધ્યસ્થતામાં પિઝાનો આનંદ લો.
પોષક ટોપિંગ વિચારો:
- શાકભાજી: ઘંટડી મરી, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, ઓલિવ
- લીન પ્રોટીન્સ: ચિકન, ટર્કી, tofu, tempeh
- જડીબુટ્ટીઓ: તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો, થાઇમ, રોઝમેરી
- ફળો: અનેનાસ, અંજીર, આર્ટિકોક્સ
- ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ: પાર્ટ-સ્કિમ મોઝેરેલા, ઓછી ચરબીવાળી ચેડર
- આખા અનાજનું માંસ: આખા ઘઉંનો સોસેજ, આખા અનાજની પેપરોની
