મશરૂમ બર્ગર ક્લાસિક બીફ બર્ગર પર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટ છે. આ શાકાહારી આનંદમાં “પેટી” તરીકે રસદાર પોર્ટોબેલો મશરૂમ કેપ છે, જે એક સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ચટણી, ઓગાળેલા ચીઝ અને વિવિધ પ્રકારની તાજી શાકભાજીઓ સાથે ટોચ પર છે, જે તમામ ટોસ્ટ કરેલા બન વચ્ચે સેન્ડવીચ કરે છે. મશરૂમનું માંસયુક્ત ટેક્સચર ચટણી અને ચીઝના બોલ્ડ ફ્લેવર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે, જે ખરેખર સંતોષકારક અને ભરપૂર ભોજન બનાવે છે જે ખૂબ જ સમર્પિત માંસાહારીઓને પણ ખુશ કરશે. શેકેલું, તળેલું અથવા પાન-તળેલું હોય, મશરૂમ બર્ગર એક રાંધણ માસ્ટરપીસ છે જે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે.
બર્ગર કિસ કોને ન ગમે? વડીલોથી લઈને બાળકો સુધી બધાને તેને આનંદથી ખાવાનું પસંદ હોય છે પરંતુ તે બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવાને કારણે માતા-પિતા બાળકોને ખાવા દેતા નથી. જો બાળકો હજુ પણ તેને ખાવાનો આગ્રહ કરે છે, તો તમે તેને બાળકો માટે ઘરે જ બનાવી શકો છો…
બર્ગર કિસ કોને ન ગમે? વડીલોથી લઈને બાળકો સુધી બધાને તેને આનંદથી ખાવાનું પસંદ હોય છે પરંતુ તે બિનઆરોગ્યપ્રદ હોવાને કારણે માતા-પિતા બાળકોને ખાવા દેતા નથી. જો બાળકો હજી પણ તેને ખાવાનો આગ્રહ રાખે છે, તો તમે તેને બાળકો માટે ઘરે બનાવી શકો છો. બાળકોએ સાદું આલૂ ટિક્કી બર્ગર ઘણી વાર ખાધું હશે, પરંતુ આ રવિવારે તમે તેમના માટે મશરૂમ બર્ગર બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે.
સામગ્રી:
બર્ગર બન – 2
માખણ – 1 ચમચી
મશરૂમ – 150 ગ્રામ
લીલી ડુંગળી – 1/3 કપ
ડુંગળી – 1/3 કપ
લસણ – 1/2 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણા – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ, ડુંગળી, મશરૂમ અને લસણને સ્લાઈસમાં કાપો. પછી મધ્યમ આંચ પર બટર ગરમ કરો. જ્યારે તે માખણ જેવું ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં લસણ, લીલી ડુંગળી અને ડુંગળી નાખીને મિશ્રણને ફ્રાય કરો. હવે મશરૂમ ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો. આ સમય દરમિયાન મશરૂમ પાણી છોડશે. જ્યારે પાણી સુકાઈ જાય ત્યારે તેમાં ચાટ મસાલો, કાળા મરી પાવડર, લીલા ધાણા અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિશ્રણ મિક્સ કરો અને ગેસ બંધ કરો. પછી છરી વડે વચ્ચેથી બનને કાપીને મશરૂમનું ફિલિંગ બનાવો. મશરૂમ ફિલિંગ ભર્યા પછી તેમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને લેટીસના પાન ઉમેરો અને પછી ચટણી ઉમેરો. હવે બટરને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. પછી બર્ગરને બટરમાં ફ્રાય કરો. જ્યારે તે એક બાજુથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને બીજી બાજુથી પણ ફ્રાય કરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ બર્ગર તૈયાર છે. ટામેટાં અને મરચાંની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
આરોગ્ય લાભો:
- ઉચ્ચ પ્રોટીન: પોર્ટોબેલો મશરૂમ્સ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તેમને શાકાહારીઓ અને વેગન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
- ફાઈબરથી ભરપૂર: મશરૂમ્સમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઓછું કરવામાં અને પાચન સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો: મશરૂમમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે કોષોને થતા નુકસાન સામે રક્ષણ કરવામાં અને ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- ઓછી કેલરી: મશરૂમ બર્ગર સામાન્ય રીતે પરંપરાગત બીફ બર્ગર કરતાં ઓછી કેલરીમાં હોય છે, જેઓ તેમનું વજન જોતા હોય તેમના માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે.
પોષક માહિતી (દર સર્વિંગ):
- કેલરી: 350-400
- પ્રોટીન: 20-25 ગ્રામ
- ચરબી: 10-12 ગ્રામ
- સંતૃપ્ત ચરબી: 2-3 ગ્રામ
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 30-35 ગ્રામ
- ફાઇબર: 5-6 ગ્રામ
- ખાંડ: 5-6 ગ્રામ
- સોડિયમ: 400-500mg
- કોલેસ્ટ્રોલ: 0-5mg
વિટામિન્સ અને ખનિજો:
- વિટામિન ડી: દૈનિક મૂલ્યના 10-15% (DV)
- વિટામિન B6: DV ના 20-25%
- કોપર: DV ના 20-25%
- સેલેનિયમ: ડીવીના 30-40%
