શિયાળામાં બજારમાં એક ખાસ ફળ આવે છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેના ઘણા ચમત્કારી ફાયદા પણ હોય છે. સૌથી મોટી વાત એ છે કે આ ફળની લણણી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. ખેડૂતો પણ તેમના સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકે છે.
ઠંડીની મોસમ શરૂ થઈ ગઈ છે. ઘણા સિઝનલ ફળો બજારમાં આવવા લાગ્યા છે. તેમાંથી એક વોટર ચેસ્ટનટ છે, જેને વોટર ફ્રુટ પણ કહેવામાં આવે છે. આ ફળની ખેતી ધૌલપુર જિલ્લામાં ઘણા વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. ચેસ્ટનટ ફળ જેટલું મીઠું પાણી છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. વોટર ચેસ્ટનટ અથાણું પણ બનાવવામાં આવે છે. વિટામીન એ, વિટામીન સી, મેંગેનીઝ, ફાઈબર, ફોસ્ફરસ, આયોડીન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્ત્વો પાણીની છાલમાંથી મળે છે, પરંતુ આ પાણી-મીઠા ફળ બજારોમાં કેવી રીતે પહોંચે છે. કેવી રીતે ખેડૂતો મોટા તળાવોમાં વોટર ચેસ્ટનટની ખેતી કરવા માટે તેમના જીવનને જોખમમાં મૂકે છે.
ખેડૂતના પુત્રએ જણાવ્યું કે તેની ખેતી કરવામાં વધુ જોખમ છે, કારણ કે ઘણા ઝેરી જીવો પાણીમાં રહે છે. સાપ જેવા ઝેરી જીવો કરડવાનો પણ ભય છે. ખતરનાક કરચલાઓ પણ તળાવના પાણીમાં રહે છે. જેના કારણે શરીરમાં ખંજવાળ આવતી રહે છે.
ખેતીમાં મુશ્કેલી છે
સૌથી મોટી સમસ્યા વોટર ચેસ્ટનટ રોપવામાં આવે છે, કારણ કે ફેબ્રુઆરી મહિનામાં તળાવમાં પાણી 6 ફૂટ ભરેલું રહે છે. જીવનું જોખમ ઉઠાવીને વોટર ચેસ્ટનટનું વાવેતર કરવું. જો તમે તળાવના પાણીની અંદર રહો છો, તો પાણીની ખંજવાળને કારણે તમારા શરીરમાં ખંજવાળ રહે છે. હાથમાં સડો થાય છે, હાથને નુકસાન થાય છે. હાથ અને પગની ચામડી છાલવા લાગે છે અને કાળી થઈ જાય છે. વોટર ચેસ્ટનટની ખેતી કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. તળાવને 8 મહિના સુધી પાણીમાં ડુબાડીને ખોદવામાં આવે છે, જેથી વોટર ચેસ્ટનટ ફૂલી શકે અને વધુ ફળ આપી શકે. આખો દિવસ પાણીમાં રહેવું, દવાનો છંટકાવ કરવો. તે પછી જ પાણીના ચેસ્ટનટનું ઉત્પાદન થઈ શકે છે. ત્યારે જ વોટર ચેસ્ટનટ બજારમાં પહોંચે છે. બજારમાં 30 થી 40 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે. ધૌલપુર જિલ્લાના લોકો ખાદ્યપદાર્થો અને અથાણાં માટે મોટા પ્રમાણમાં વોટર ચેસ્ટનટ ખરીદે છે.
અસ્વીકરણ : abtak media આ લેખમાં માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે સલાહ અને સૂચનો આપી રહ્યું છે. આને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. જો તમારી પાસે કોઈ પ્રશ્નો અથવા ચિંતાઓ હોય, તો હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
