જો તમને સાંજે મસાલેદાર અને આરોગ્યપ્રદ કંઈક ખાવાનું મન થાય તો મગફળીની ચાટ એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો તમારી ભૂખ તો સંતોષશે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ચાલો જાણીએ મગફળીની ચાટ બનાવવાની સરળ રીત અને તેના ફાયદા વિશે. મગફળી એ પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં અન્ય કોઈપણ અખરોટ કરતાં સૌથી વધુ પ્રોટીન હોય છે અને તે ફાઈબર અને તંદુરસ્ત ચરબીનો સારો સ્ત્રોત છે. વધુમાં, મગફળી ભૂખના હોર્મોન્સને ઘટાડીને અને મગજની શક્તિને વધારીને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદરૂપ છે.
સામગ્રી:
પીનટ ચાટ માટેની સામગ્રી
1 કપ શેકેલી મગફળી
1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 ટામેટા (બારીક સમારેલ)
½ કપ પનીર (નાના ટુકડા કરો)
½ ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો
1 ચમચી લીંબુનો રસ
દાડમના કેટલાક દાણા
½ ટીસ્પૂન કાળા મરી પાવડર
કાળું મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
રેસીપી: પીનટ ચાટ બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ, ગેસ ચાલુ કરો અને એક ઊંડો તવા રાખો. 1 કપ મગફળી નાખીને ફ્રાય કરો. શેક્યા પછી મગફળીને છોલી લો. મગફળીને રોલિંગ પિન વડે હળવા હાથે ક્રશ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે, મગફળીને બારીક કાપવાની નથી, ફક્ત બે ભાગમાં વહેંચી લેવી. શેકેલી મગફળીને એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો. હવે ડુંગળી અને ટામેટાને બારીક સમારી લો. આને એક બાઉલમાં મગફળી સાથે મૂકો. – આ પછી તેમાં એક મરચું ઉમેરો અને ચીઝને નાના ટુકડા કરી લો.
હવે આ મિશ્રણમાં 1 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 1/2 ચમચી કાળા મરીનો પાઉડર, સ્વાદ અનુસાર કાળું મીઠું અને થોડા દાડમના દાણા ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ પીનટ ચાટ! તેને ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો અને આ મસાલેદાર ચાટનો આનંદ લો. મગફળીની ચાટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે બનાવવું સરળ છે અને તમારા સાંજના નાસ્તાને હેલ્ધી પણ બનાવશે. આ રેસીપી તમારા મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરો અને તેમને પણ આ પૌષ્ટિક નાસ્તો માણવા પ્રોત્સાહિત કરો.
ભિન્નતા:
– સેવ (તળેલા ચણાના લોટના નૂડલ્સ) સાથે થોડો ક્રંચ ઉમેરો
– મીઠાશ માટે પાસાદાર કેરી અથવા પાઈનેપલમાં મિક્સ કરો
– મગફળીને શેકેલા ચણા અથવા બદામ સાથે બદલો
– તમારા સ્વાદને અનુરૂપ મસાલાના સ્તરને સમાયોજિત કરો
પ્રાદેશિક ટ્વિસ્ટ:
– મુંબઈ-શૈલી: લસણની થોડી ચટણી અને સમારેલી કાચી કેરી ઉમેરો
– દિલ્હી-શૈલી: ઠંડક માટે થોડું દહીં અને કાકડીમાં મિક્સ કરો
– દક્ષિણ-શૈલી: થોડા નારિયેળના ટુકડા અને મરચાંનો પાવડર ઉમેરો
પોષક લાભો:
– મગફળી: પ્રોટીન, ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ્સથી ભરપૂર
– ડુંગળી: ફાઈબર, વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટનો સારો સ્ત્રોત
– ટામેટાં: વિટામિન સી, લાઇકોપીન અને પોટેશિયમની માત્રા વધારે છે
– કોથમીર: વિટામિન A અને K અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર
સાથે સર્વ કરો:
– નાસ્તાના વિરામ માટે ચા અથવા કોફી
– અન્ય ચાટ વસ્તુઓ જેમ કે પાણીપુરી અથવા સેવ પુરી
– ભારતીય ભોજન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે
