નવરાત્રીના પાંચમા દિવસે (નવરાત્રી 2024 દિવસ 5), ભક્તો માતા સ્કંદમાતાની પૂજા કરે છે. તેમનું સ્વરૂપ શાંતિ અને સુખનું પ્રતીક છે. એવું માનવામાં આવે છે કે માતા સ્કંદમાતા (નવરાત્રિ વિશેષ ભોગ)ને કેળા અર્પણ કરવું ખૂબ જ શુભ છે. આવી સ્થિતિમાં, આ લેખમાં અમે તમારી સાથે કેળાનો હલવો (બનાના હલવા રેસીપી) બનાવવાની એક ખૂબ જ સરળ રેસીપી શેર કરી રહ્યા છીએ, જે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે.
કેળાનો હલવો એ પાકેલા કેળા, દૂધ, ખાંડ અને ઘી (સ્પષ્ટ માખણ) વડે બનાવવામાં આવતી લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે. આ મીઠી અને ક્રીમી ટ્રીટ ઘણીવાર ખાસ પ્રસંગો, તહેવારો અને મંદિરોમાં પીરસવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત:
કેળાનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી:
પાકેલા કેળા – 6-7 (મધ્યમ કદના)
ખાંડ – 1 કપ
દૂધ – 1/2 કપ (વૈકલ્પિક)
એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
દેશી ઘી – 1/2 કપ
કેળાનો હલવો બનાવવા માટેની રીત:
સૌપ્રથમ બધા કેળાને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. પછી એક નોન-સ્ટીક પેનમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. હવે કેળાના ટુકડાને દેશી ઘીમાં નાંખો અને ધીમી આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી, શેકેલા કેળામાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો તમે હલવો વધુ ઘટ્ટ બનાવવો હોય તો તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરી શકો છો. આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી કેળા સંપૂર્ણપણે નરમ ન થઈ જાય અને ઘટ્ટ મિશ્રણ તૈયાર ન થઈ જાય. પછી છેલ્લે તેમાં એલચી પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તૈયાર હલવાને ઝીણા સમારેલા કાજુ અને બદામથી ગાર્નિશ કરીને માતા સ્કંદમાતાને અર્પણ કરો અને પછી પ્રસાદ તરીકે તેનું સેવન કરો.
ટિપ્સ અને વેરીએશન:
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે વધુ પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરો.
કેળાની મીઠાશ પ્રમાણે ખાંડ એડજસ્ટ કરો.
અનન્ય સ્વાદ માટે નાળિયેર, તજ અથવા કેસર જેવા અન્ય ઘટકો ઉમેરો.
ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો.
મહત્વ:
કેળાનો હલવો સાંસ્કૃતિક અને આધ્યાત્મિક મહત્વ ધરાવે છે.
હિન્દુ મંદિરોમાં પ્રસાદ (અર્પણ) તરીકે ચઢાવવામાં આવે છે.
નવરાત્રી, દિવાળી અને હોળી જેવા તહેવારોમાં પીરસવામાં આવે છે.
ભારતીય લગ્નો અને ઉજવણીઓમાં લોકપ્રિય મીઠાઈ છે.
તેના પોષક લાભો:
કેળામાંથી પોટેશિયમ અને વિટામિન્સ
દૂધમાંથી કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન
ઘી અને ખાંડમાંથી ઉર્જા મળે છે
રીજનલ ભિન્નતા:
કેળાનો હલવો સમગ્ર ભારતમાં પ્રાદેશિક ટ્વિસ્ટ સાથે માણવામાં આવે છે.
દક્ષિણ ભારતીય સંસ્કરણ: નાળિયેર અને કાજુ ઉમેરે છે
ઉત્તર ભારતીય સંસ્કરણ: સમૃદ્ધિ માટે ખોયા (સૂકા દૂધ) નો ઉપયોગ કરે છે
ગુજરાતી સંસ્કરણ: બદામ અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ કરે છે
આ સ્વાદિષ્ટ બનાના હલવાનો આનંદ માણો અને ભારતીય મીઠાઈ પરંપરાના સમૃદ્ધ સ્વાદનો અનુભવ કરો!
