Beer: ઘણા લોકોને વારંવાર આ પ્રશ્ન થતો હોય છે કે શું બોટલ કે કેનમાં પેક કરેલી બીયરનો સ્વાદ અલગ હોય છે? કેન કે બોટલ, કઈ બિયર સારી છે? જો પીનારાઓને આ વિશે પૂછવામાં આવે, તો મંતવ્યો વિભાજિત થાય છે.
પાણી, ચા અને કોફી પછી, બીયરની ગણતરી વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાં થાય છે. ભારત સહિત વિશ્વભરમાં તેના ચાહકો છે. પીનારાઓની સુવિધા માટે, તે સામાન્ય રીતે બે પ્રકારના પેકિંગમાં ઉપલબ્ધ છે: બોટલ અને કેન. પરંપરાગત રીતે, બિયર મોટે ભાગે બોટલોમાં પીવામાં આવે છે. જો કે, છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, તૈયાર બિયરનું વેચાણ આકાશને આંબી રહ્યું છે.
દરેક મોટી બ્રાન્ડ ચોક્કસપણે તેની બીયર કેનમાં વેચતી જોવા મળશે. ઓલ્ડ સ્કૂલ ટાઈપના લોકો હજુ પણ બોટલવાળી બિયર પીવાનું પસંદ કરે છે પરંતુ યુવાનોમાં કેન વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. શું બોટલ્ડ કે કેન્ડ બીયરનો સ્વાદ અલગ છે? કેન કે બોટલ, કઈ બિયર સારી છે? આ પ્રશ્ન વારંવાર પૂછવામાં આવે છે. જો તમે પીનારાઓને પૂછો, તો તેમના મંતવ્યો વિભાજિત છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ કે વાઇન નિષ્ણાતો આ બાબતે શું કહે છે.
અભ્યાસમાં શું જાણવા મળ્યું:
ઘણા બીયર પ્રેમીઓ દલીલ કરે છે કે બોટલમાંથી પીવું અલગ છે. તેમાંના કેટલાક તો તૈયાર બિયરમાં ધાતુની ગંધ પણ અનુભવે છે. જો કે, ઘણા લોકો તૈયાર બીયરને વધુ તાજું અને સ્વાદિષ્ટ માને છે. આવી સ્થિતિમાં બ્રિટનમાં એક અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, જે બેવરેજ નામની જર્નલમાં પણ પ્રકાશિત થયો હતો. અભ્યાસમાં 3 ભાગો હતા. પહેલા લોકોને બોટલ અને કેન બિયર અંગે પ્રશ્નો પૂછવામાં આવ્યા હતા. બીજા ભાગમાં, લોકોને બંને પ્રકારની બિયર આપવામાં આવી હતી (અડધાને બોટલવાળી બિયર અને અડધાને તૈયાર બિયર આપવામાં આવી હતી) અને પ્રશ્નો પૂછવામાં આવ્યા હતા. બિયર એક જ કંપનીના હતા, માત્ર પેકેજિંગ અલગ હતું. ત્રીજા અને છેલ્લા ભાગમાં બ્લાઈન્ડ ટેસ્ટ લેવામાં આવી હતી. આમાં દરેક પાર્ટિસિપન્ટને સ્વાદ માટે બંને પ્રકારની બિયરનો એક ગ્લાસ આપવામાં આવ્યો હતો. જો કે, તેઓને એ જણાવવામાં આવ્યું ન હતું કે કયા ગ્લાસમાં બોટલ્ડ બીયર છે અને કયા ગ્લાસમાં કેન બિયર છે.
સીધા પ્રશ્ન-જવાબ વિભાગમાં, 61 ટકાથી વધુ લોકોએ કહ્યું કે તેઓને બોટલ્ડ બીયર ગમે છે. 11.29% લોકોએ કહ્યું કે કેન અને બોટલ તેમના મનપસંદ છે જ્યારે 27.42% લોકોએ કહ્યું કે બંનેનો સ્વાદ સરખો હતો. અભ્યાસના બીજા ભાગમાં, જ્યાં લોકોને બિયરની બોટલ અથવા કેન ચાખ્યા પછી તેમના અભિપ્રાય આપવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું, ત્યાં બોટલ વધુ સારી હોવાનું કહેનારા લોકોની સંખ્યા વધુ હતી. જો કે, અહીં સહભાગીઓ અગાઉથી જાણતા હતા કે તેઓ બોટલ્ડ બીયર પી રહ્યા છે કે કેનમાં, તેથી તેમના અભિપ્રાયને પ્રભાવિત કરવાનો અવકાશ હતો. આવી સ્થિતિમાં, બ્લાઇન્ડ ટેસ્ટથી વધુ સારા તારણો કાઢી શકાય છે. બ્લાઈન્ડ ટેસ્ટમાં કોઈ નિષ્કર્ષ આવ્યો ન હતો. લગભગ 45 ટકા લોકોએ તૈયાર બિયરને વધુ સારી ગણાવી હતી જ્યારે 41 ટકા લોકોએ બોટલ્ડ બિયરને સારી ગણાવી હતી. તે જ સમયે, 1.5 ટકા લોકોએ કહ્યું કે બંનેનો સ્વાદ સમાન છે. એકંદરે નિષ્કર્ષ એ હતો કે બોટલ અથવા કેનની પસંદગી ફક્ત મનોવૈજ્ઞાનિક છે. એટલે કે, મનોવૈજ્ઞાનિક કારણોસર, બોટલ્ડ બીયર વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો ધાતુના સ્વાદને કારણે તૈયાર બીયરને નકારી કાઢે છે જે કેટલીકવાર ઉત્પાદનની ખામીને કારણે થાય છે.
સ્વાદમાં કોણ સારું છે, નિષ્ણાતો શું કહે છે:
એવા વૈજ્ઞાનિક પુરાવા છે કે પ્રકાશના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી બીયરનો સ્વાદ બગડે છે. તેથી જ બિયર મોટાભાગે ઘેરા રંગની બોટલોમાં પેક કરવામાં આવે છે. જો કે, આ સિસ્ટમ સંપૂર્ણપણે પ્રકાશ સાબિતી નથી. તેથી, જ્યારે પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે બોટલ્ડ બીયરમાં સ્વાદવિહીન બનવાનું જોખમ વધારે હોય છે. તે જ સમયે, કેન કોઈપણ પ્રકારના પ્રકાશના સંપર્કથી બીયરને સુરક્ષિત કરે છે. કેનમાં બીયરનું ઓક્સિડેશન ઓછું હોય છે. એટલા માટે નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે આમાં બીયર લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે. તે જ સમયે, બોટલ પરની ક્રાઉન કેપ પણ બીયરને ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવવાથી સંપૂર્ણપણે અટકાવી શકતી નથી. આવી સ્થિતિમાં, બોટલ્ડ બીયરના ઓક્સિડેશનની સંભાવના હંમેશા રહે છે અને લાંબા સમય પછી, બોટલ્ડ બીયરનો સ્વાદ પણ બદલાઈ શકે છે.
કેન બીયરની તરફેણમાં ઘણી વસ્તુઓ:
તૈયાર બિયર પરિવહન માટે ખૂબ જ સરળ છે. ભારે બોટલો કરતાં કેન ઉપાડવા અને પરિવહન કરવું સરળ છે. તે જ સમયે, બોટલ તૂટવાની અને નુકસાન થવાની સંભાવના વધારે છે. બોટલ્ડ બીયર કરતાં રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર બિયર ઝડપથી ઠંડુ થાય છે. કેન ખોલવાનું સરળ છે કારણ કે મોટાભાગની બીયરની બોટલોમાં સીલબંધ કેપ હોય છે જેને કેન ઓપનરની જરૂર પડે છે. પર્યાવરણીય દૃષ્ટિકોણથી પણ કેન એક સારો વિકલ્પ છે કારણ કે તે બોટલ કરતાં રિસાયકલ કરવું સરળ છે. હવે જ્યારે ડબ્બામાં ધાતુની ગંધની વાત આવે છે, ત્યારે નિષ્ણાતો તેને સંપૂર્ણપણે નકારી કાઢે છે. સમયની સાથે સાથે પેકેજીંગ ટેકનોલોજીમાં ક્રાંતિકારી ફેરફારો થયા છે. આવી સ્થિતિમાં, ધાતુની ગંધની શક્યતાઓ નહિવત્ છે, સિવાય કે કોઈ ઉત્પાદન ખામીને કારણે કોઈ લીકેજ ન થાય.
અંતિમ જવાબ, કેન અથવા બોટલ, જે વધુ સારું છે –
ઉપર આપણે સમજી ગયા છીએ કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં બોટલ્ડ બીયર કરતાં તૈયાર બિયર વધુ સારી સાબિત થાય છે. તૈયાર બિયર લાંબા સમય સુધી તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. જો કે, જો તમે કોઈપણ વાઇનના નિષ્ણાતને પૂછો કે ગ્લાસ અથવા કેનમાં બીયર પીવું વધુ સારું છે, તો તે તમને કહેશે કે નહીં. હા, અલબત્ત, તે તમને કહેશે કે એક ગ્લાસમાં બંને પ્રકારની બીયર પીવી શ્રેષ્ઠ છે. હવે આનું કારણ પણ સમજો.
ખરેખર, વાઇનના સ્વાદને સમજવામાં આપણી ઇન્દ્રિયો મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવેલ વાઇન જોવો, ઉપાડતી વખતે તેને સ્પર્શ કરવો, તેની સુગંધ અનુભવવી અને પછી પીવું. મતલબ કે આપણી પાંચેય ઇન્દ્રિયો દારૂ પીવામાં વપરાય છે. કેન કે બોટલમાં બિયરને બરાબર જોવી કે તેનો સ્વાદ સમજવો મુશ્કેલ છે, તેથી ગ્લાસમાં બિયર પીવી એ શ્રેષ્ઠ અનુભવ સાબિત થઈ શકે છે.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
