વરસાદની ઋતુમાં બટાકાનો સંગ્રહ કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ કામ લાગે છે. બટાકા બે થી ત્રણ દિવસમાં બગડવા લાગે છે અને કાળા થઈ જાય છે અને સડવા લાગે છે. ખરેખર આ સિઝનમાં ગરમીની સાથે ભેજ પણ ઝડપથી વધે છે અને ભીના હવામાનમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે. આવી સ્થિતિમાં તાજા બટાકા પણ થોડી બેદરકારીથી બગડી શકે છે અને સડવા લાગે છે. જો તમે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખશો તો તમે આ સમસ્યાને દૂર કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ બટાકાને સડવાથી કેવી રીતે બચાવી શકાય.
વરસાદની મોસમમાં બટાકાનો સંગ્રહ કરતી વખતે આ ભૂલો ન કરો
ભીના બટાકાનો સ્ટોર કરવો :
બટાકા ઘણીવાર વરસાદની મોસમમાં ભીના થઈ જાય છે. ભીના બટાકાનો સંગ્રહ કરવાથી તેમાં સડો અને કાળા થવાની શક્યતા વધી જાય છે. બટાકાને સારી રીતે સૂકવ્યા પછી જ સ્ટોર કરો તો સારું રહે છે. તમે બટાકાને સૂકા કપડાથી સાફ કરી શકો છો અથવા તેમને હવામાં સૂકવી શકો છો. જ્યારે બટાકા પૂરેપૂરા સુકાઈ જાય ત્યારે તેને સ્ટોર કરો.
ભેજવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરવો :
જો બટાકાને વધુ ભેજવાળી જગ્યાએ રાખવામાં આવે તો તેની સપાટી પર ભેજ એકઠો થાય છે. જેનાથી સડો અને કાળા થવાની શક્યતા વધી જાય છે. બટાકાને સૂકી, ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
સૂર્યપ્રકાશથી બચાવતા નથી :
બટાકાને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં રાખવાથી તેનું તાપમાન વધી શકે છે. જે તેની ગુણવત્તાને બગાડે છે અને તે ઝડપથી સડી શકે છે. તેથી બટાકાને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન પહોંચી શકે.
સડેલા બટાકાને બાકીના બટાકાની સાથે રાખવા :
જો કેટલાક બટાકા ટોપલીમાં સડેલા હોય અને તેને બાકીના બટાકા સાથે રાખવામાં આવે તો સડવાની અસર બાકીના બટાકા પર પણ પડી શકે છે. તેથી, સડેલા અથવા ખરાબ બટાકાને તરત જ દૂર કરો અને તેને અલગથી ફેંકી દો. બટાકાને નિયમિતપણે તપાસો અને ખરાબ બટાકા દેખાય કે તરત જ તેને દૂર કરો.
પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સ્ટોર કરો :
જો તમે બટાકાને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં રાખો છો. તો તે બટાકામાં ભેજને ફસાવે છે. જેનાથી સડો અને ઘાટ થવાની શક્યતા વધી જાય છે. બટાકાનો સંગ્રહ કરતી વખતે તમે વેન્ટિલેશનનું ધ્યાન રાખો અને તેને કાગળની થેલીઓ અથવા શણની થેલીઓમાં રાખો તે વધુ સારું છે.
આ સાવધાની રાખીને તમે વરસાદની મોસમમાં પણ બટાકાને સડવાથી બચાવી શકો છો અને તેને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખી શકો છો.
અસ્વીકરણ : અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે અબતક મીડિયા કોઈપણ માહિતીનું સમર્થન કે પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
