ઘણા લોકોને ઉનાળાની ઋતુ ન ગમતી હોય, તો પણ ઘણા લોકો સામાન્ય કારણોસર તેની રાહ જોતા હોય છે. કેરી એક એવું ફળ છે જેની સમગ્ર લોકો દ્વારા રાહ જોવામાં આવે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં કેરી એ દરેકનું પ્રિય ફળ છે. આ ઋતુમાં ઘણા લોકો કેરી ખાવાનું અને તેનો રસ પીવો પસંદ કરે છે.
ઘણા લોકો એક કે બે કેરીની મદદથી ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવે છે. પરંતુ આજે અમે તમારા માટે કેરીમાંથી પાપડ બનાવવાની એક સરળ રીત લાવ્યા છીએ, જેને બનાવવામાં વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલા સ્ટેપ્સને અનુસરવાનું રહેશે.
મેથડ
આમ પાપડમાં કયા પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ થાય છે
કેરીના પાપડ બનાવવા માટે પહેલા કેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને સૂકવી લો. પછી કેરીને છોલી લો.
– હવે તેનો પલ્પ કાઢી લો. પછી એક મોટું વાસણ લો, તેમાં કેરીના ટુકડા અને 1 કપ પાણી ઉમેરીને ગેસ પર ઉકળવા મૂકો.
– વાસણને ઢાંકીને 4 થી 5 મિનિટ સુધી કેરીના ટુકડા નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. 5 મિનિટ પછી કેરી ચેક કરો. – કેરીના ટુકડા નરમ થઈ ગયા હોય તો ગેસ બંધ કરી દો.
હવે પલ્પને ઠંડુ કરો અને તેને ચાળણીની મદદથી ગાળી લો. આ પછી, કેરીના બાકીના રેસા કાઢી નાખો અને ગાળેલા કેરીના પલ્પનો ઉપયોગ કરો.
હવે તેમાં ખાંડ, ગરમ મસાલો, કાળું મીઠું અને લાલ મરચું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જ્યારે કેરીના પલ્પમાં ખાંડ અને મસાલા સારી રીતે ઓગળી જાય, ત્યારે માવો થોડો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી પકાવો.
– હવે તેને પોલિથીન શીટથી ઢાંકેલી પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં રાખો અને પોલીથીનમાં પાકેલી કેરીની પેસ્ટ નાંખો અને તેને પાતળી રીતે ફેલાવો. પછી બાકીના પલ્પને બીજી શીટ પર મૂકો અને તેને ફેલાવો.
