સામાન્ય રીતે વન ઘટાડવા અને પોતાને સ્વસ્થ રાખવા માટે ઓઈલી ખોરાકથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ આ પ્રયત્નોમાં દેશી ઘીના સેવનને બંધ બિલકુલ ન કરતા. કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે કે ઘીનો ઉપયોગ ડાયટિંગ માટે કરી શકાય છે. તબીબોનું માનવું છે કે નરણા કોઠે ઘી શરીર માટે ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે અને તેના અનેક ગુણધર્મો શરીરને વિવિધ રીતે સ્વસ્થ રાખે છે. ઘી એ સૌથી અન્ડરરેટેડ ખોરાકમાંનું એક છે. ભારતીયો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ચરબીના સૌથી આરોગ્યપ્રદ સ્વરૂપોમાંના એક, ઘીના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર્યાપ્ત રીતે નોંધવામાં આવ્યા નથી. અહીં કેટલાક કારણો છે કે તમારે તેને ખાલી પેટ કેમ ખાવું જોઈએ
પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે
ખાલી પેટે એક ચમચી ઘી ખાવાથી પાચન ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરીને અને પેટમાં એસિડના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપીને પાચનને ઝડપી બનાવી શકાય છે, જેનાથી ખોરાકના ભંગાણ અને પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ મળે છે.
ઊર્જા પ્રદાન કરે છે
ઘી મધ્યમ-શ્રેણી ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે સરળતાથી પચાય છે અને ઊર્જા માટે શરીર દ્વારા ઝડપથી ચયાપચય થાય છે. ઘી સાથે દિવસની શરૂઆત સતત ઊર્જા પ્રદાન કરી શકે છે, જેનાથી તમે સવાર દરમિયાન વધુ સતર્ક અને ધ્યાન કેન્દ્રિત અનુભવો છો.
વજન વ્યવસ્થાપનમાં સહાય
લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ઘી જ્યારે સંયમિત માત્રામાં ખાવામાં આવે છે ત્યારે વજન નિયંત્રણમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તેમાં સમાવિષ્ટ તંદુરસ્ત ચરબીની ઉચ્ચ સાંદ્રતા તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તૃષ્ણાને ઘટાડે છે, જેનાથી તમે દિવસ પછી વધુ પડતું ખાવાની શક્યતા ઓછી કરો છો.
મગજને પોષણ આપે છે
ઘીમાં હાજર ચરબી મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે મગજના કોષોના વિકાસ અને જાળવણી માટે જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. દિવસની શરૂઆત ઘી સાથે કરવાથી જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં મદદ મળે છે અને માનસિક સ્પષ્ટતા વધે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
ઘીમાં બ્યુટીરિક એસિડ, બળતરા વિરોધી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણો સાથે શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ હોય છે. ખાલી પેટે ઘીનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળે છે અને ચેપ અને રોગો સામે રક્ષણ મળે છે.
પાચનશક્તિ, યાદશક્તિ વધારવા માટે દેસી ગાયનું ઘી ખુબજ લાભદાયી: ડો. સંજય જીવરાજાની
ડોક્ટર સંજય જીવરાજાનીએ જણાવ્યું હતું કે નાણાંકોઠે દેશી ગાયનું ઘી નું સેવન પાચનશક્તિ, યાદશક્તિ વધારવા માટે ગુણકારી છે. જેમ ગાડીમાં ઓઇલ ની જરૂર દરેક પાર્ટ્સને સ્મૂધ રીતે ચલાવવા માટે જરૂર હોય તેવી રીતે શરીરમાં અંગોને સારી રીતે કાર્યરત રાખવા માટે દેશી ઘી અત્યંત ગુણકારી છે. દેશી ઘી વ્યક્તિના મેટાબોલિઝમને ખૂબ સારી રીતે જાળવે છે જેથી નાનાથી લઈ વયો વૃદ્ધ લોકો પણ દેશી ઘી નું સેવન કરી શકે છે. વધુમાં તેઓએ જણાવ્યું હતું કે ગાયનું ઘી બીપીના લોકો માટે પણ એટલું જ અકસીર છે. અને તે યાદશક્તિની સાથોસાથ શરીરમાં સતત ઊર્જાનો સંચાર પણ કરે છે.
