કેરીનું જ્યુસ ઉનાળાની ઋતુમાં શરીરને જીવલેણ હીટસ્ટ્રોક અથવા હીટ સ્ટ્રોકથી બચાવે છે. કેરીનું જ્યુસ એ કાચી કેરીમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે. ઉનાળામાં માત્ર કેરીનું જ્યુસ જ નહીં પરંતુ અન્ય પીણાં જેમ કે છાશ, ઠંડાઈ પણ આપણને હવામાનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ આ બધામાં કેરીનું જ્યુસનો સ્વાદ અન્ય કરતા અલગ હોય છે.
કેરીનું જ્યુસ કેવી રીતે બનાવશો
કેરી જ્યુસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
કાચી કેરી (કેરી) – 4
શેકેલું જીરું પાવડર – 2 ચમચી
ગોળ/ખાંડ – 6 ચમચી
કાળું મીઠું – 3 ચમચી
ફુદીનાના પાન – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કેરીનું જ્યુસ બનાવવાની રીત
કેરીનું જ્યુસ બનાવવા માટે પહેલા કાચી કેરી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી, કેરીને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો અને તેને ઉકળવા માટે રાખો. જ્યારે કૂકર 4 સીટી આપે, ગેસ બંધ કરો અને કૂકરને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. કૂકરનું પ્રેશર છૂટી જાય પછી ઢાંકણું ખોલો અને પાણીમાંથી કેરી કાઢી લો. જ્યારે કેરી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેની છાલ કાઢી લો અને એક વાસણમાં કેરીના પલ્પને કાઢી લો અને બીજને અલગ કરો.
હળવા મીઠા અને ખાટા સ્વાદોથી ભરપૂર, શરીરને તરત જ ઠંડક આપે છે, સાથે જ તે શરીરને હાઇડ્રેટ પણ કરે છે અને પાચનમાં ખૂબ મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.
કેરીનું જ્યુસમાં વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી, ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ જેવા તત્વો મળી આવે છે, જે આપણા શરીરને ઘણી રીતે લાભ આપે છે. હા, કેરીના જ્યુસનું સેવન કરવાથી શરીરની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે.
