શું તમે જાણો છો કે દુનિયામાં એક એવું પ્રાણી છે જેને માત્ર 10-20 નહીં પરંતુ 25,000થી વધુ દાંત છે? ઘણા લોકો આ પ્રાણીને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે…
તમે ગોકળગાય જોય જ હશે! અંગ્રેજીમાં તેને સ્નેઈલ (Snail) કહે છે. ગોકળગાય એ વિશ્વના સૌથી ધીમા ગતિશીલ જીવોમાંનું એક છે. મોટાભાગના ગોકળગાય રાત્રિ દરમિયાન સક્રિય હોય છે અને ખોરાકની શોધમાં બહાર આવે છે. ગોકળગાય વિશે બીજી એક રસપ્રદ વાત છે, જેના પર તમે કદાચ વિશ્વાસ નહીં કરી શકો. આ એક એવું પ્રાણી છે જેને માત્ર દસ-વીસ નહીં પણ 25,000 જેટલા દાંત છે.
ગોકળગાયનું મોં પિન જેટલું હોય છે, પરંતુ તેમાં 25 હજારથી વધુ દાંત હોઈ શકે છે. ગોકળગાયના દાંત સામાન્ય દાંત જેવા હોતા નથી, પરંતુ તેની જીભ પર હોય છે. એક રીતે તે ઝીણા કાંસકા જેવું લાગે છે.
ગોકળગાયનું વૈજ્ઞાનિક નામ ગેસ્ટ્રોપોડા છે. તેમનો મુખ્ય ખોરાક માટી, પાંદડા અને ફૂલો છે. ગોકળગાયનું સરેરાશ જીવનકાળ લગભગ 20 વર્ષ છે. તેઓ મોટે ભાગે વૃક્ષો, ભેજવાળી જમીન, પાણી, ઘાસના મેદાનોમાં જોવા મળે છે.
ગોકળગાયનું શરીર જેટલું નરમ હોય છે, તેના શરીરનો બાહ્ય ભાગ કઠણ હોય છે, જેને શેલ કહેવામાં આવે છે. વિશ્વમાં ગોકળગાયની મુખ્યત્વે ત્રણ પ્રજાતિઓ જોવા મળે છે. આફ્રિકન ગોકળગાય, રોમન ગોકળગાય અને ગાર્ડન ગોકળગાય. તેઓને રંગના આધારે વર્ગીકૃત અથવા ઓળખી શકાય છે. કેટલાક ગોકળગાય ન રંગેલું ઊની કાપડ અને કેટલાક આછા પીળા રંગના હોય છે.
વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં લોકો ખૂબ જ ઉત્સાહથી ગોકળગાય ખાય છે. ઘણી પ્રખ્યાત વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચીન, હોંગકોંગ, વિયેતનામ જેવા ઘણા દેશોમાં ગોકળગાય નિયમિતપણે પાળવામાં આવે છે અથવા ઉછેરવામાં આવે છે અને માંસની જેમ બજારમાં વેચાય છે. તે 400 થી 600 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે.
