ભગવાન શિવના ભક્તો માટે મહાશિવરાત્રી ખૂબ જ વિશેષ છે. આ વર્ષે તે 8 માર્ચે ઉજવવામાં આવશે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસે જો ભોલેનાથને તેમનું મનપસંદ ભોજન ચડાવવામાં આવે તો તેઓ પ્રસન્ન થઈ જાય છે અને ડબલ આશીર્વાદ આપે છે. મહાશિવરાત્રી પર તમારે ભોલેનાથને માલપુઆ અર્પણ કરવું જોઈએ.
માલપુઆ બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 1 કપ
ક્રીમ – અડધો કપ
ખાંડ – 1 કપ
એલચી પાવડર – અડધી ચમચી
સોજી – 1/4મો કપ
દૂધ – 2 કપ
પાણી – 1 કપ
માલપુઆ બનાવવાની રીત
માલપુઆ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક વાસણમાં લોટ અને સોજી લો. હવે આ બંનેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરો.
હવે લોટ અને સોજીની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. તેમાં ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે આ પેસ્ટને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
જ્યારે લોટ બરાબર મિક્સ થઈ રહ્યો હોય, ત્યારે માલપુઆ માટે ચાસણી તૈયાર કરો. આ માટે એક વાસણમાં 1 કપ ખાંડ અને 1 કપ પાણી નાખો.
આ પછી સુગંધ માટે એલચી પાવડર ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં કેસર પણ ઉમેરી શકો છો. આ રંગ અને સ્વાદ બંનેમાં સુધારો કરે છે.
હવે એક નોનસ્ટીક પેન લો. હવે તેમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો, પછી તેમાં તૈયાર કરેલા પેસ્ટમાંથી નાની પુરી સાઈઝના માલપુઆ બનાવો.
જ્યારે માલપુઆ નીચેથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો અને બીજી બાજુથી પણ રાંધો. માલપુઆ બંને બાજુથી બ્રાઉન થાય એટલે તેને તવામાંથી બહાર કાઢી લો.
ધ્યાનમાં રાખો કે માલપુઆને હંમેશા ધીમી આંચ પર રાંધો. માલપુઆ બફાઈ ગયા પછી હવે તેને ચાસણીમાં નાખો.
