ફળોની વાત કરીએ તો મીઠા અને ખાટા હોય છે, નારંગી માત્ર જોવામાં જ આકર્ષક નથી, પણ અતિ પૌષ્ટિક પણ છે. જેમ જેમ આપણે શિયાળાને અલવિદા કહેવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, ત્યારે બજાર મીઠી નારંગીથી ગુંજી રહ્યું છે.
નારંગીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર, વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ફાયદાકારક છે. તે વજન નિયંત્રણ અને ચમકતી ત્વચામાં મદદ કરી શકે છે. તે સિઝનની બહાર હોવાથી, તમે લાંબા સમય સુધી આ ફળના ફાયદાઓનો આનંદ માણો તેની માટે અમારી પાસે આશ્ચર્યજનક રીતે સારી રેસીપી છે.
નારંગીની ચટણીમાં જોઈતી રેસીપી
નારંગી ચટણીમાં મીઠી, મસાલેદાર અને ખારી સ્વાદ વચ્ચે સંતુલન હોય છે જે આ મસાલામાં વપરાતા ઘણા ઘટકોમાંથી આવે છે. નારંગીની મીઠાશ ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવેલા નારંગી અને ખાંડમાંથી આવે છે, જ્યારે ટાર્ટનેસ સરકોમાંથી આવે છે. વધુમાં, આ ચટણી રેસીપીમાં સરસવ, જીરું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર જેવા ભારતીય મસાલાનો પણ સમાવેશ થાય છે જે ચટણીમાં સુગંધિત સ્વાદ ઉમેરે છે.
આ મીઠી અને મસાલેદાર ચટણી કેવી રીતે બનશે
નારંગી ચટણી વિવિધ વાનગીઓ માટે સંપૂર્ણ મસાલા બનાવે છે. તમે તેને ડોસા/ઇડલી, પકોડા, સેન્ડવીચ, ટિક્કા, બિરયાની, રાયતા અને વધુ સાથે ખાઈ શકો છો. નારંગી ચટણી એ એક સરળ મસાલા રેસીપી છે જેમાં સ્વાદનું સંતુલન હોય છે. આ જામ જેવી ચટણી લગભગ દરેક વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે. ઘરે નારંગીની ચટણી બનાવવા માટે નારંગીને ધોઈને છોલી લો. તેને સરસવના દાણા અને અન્ય મસાલા સાથે તેલમાં પકાવો જેથી તે પલ્પી અને નરમ બને. સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ અને મસાલા ઉમેરો અને છેલ્લે તેને તવામાંથી કાઢી લો. તેને ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો!
