આયુર્વેદ મુજબ, અમુક ખાદ્ય સંયોજનો આપણા સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. આયુર્વેદ મુજબ છ સૌથી ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં માછલી, ઇંડા અથવા માંસ સાથે દૂધની જોડીનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે પાચન સમસ્યાઓ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. ઘી અથવા તેલ સાથે મધનું મિશ્રણ પણ હાનિકારક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે દોષોનું અસંતુલન લાવી શકે છે. વધુમાં, દૂધ સાથે કેળા ખાવાથી શ્વાસ સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, જ્યારે કાકડી અથવા તરબૂચ સાથે દહીંનું સેવન કરવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વધુમાં, ખાટા ખોરાક જેવા કે ખાટાં ફળો અથવા ટામેટાંને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે જોડવાથી પિત્ત દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
-
કઠોળ સાથે:
કઠોળને ફળો, ચીઝ, ઈંડા, માછલી, દૂધ, માંસ અને દહીં સાથે ભેળવવાનું ટાળો, કારણ કે તે પાચનમાં વિક્ષેપ પાડે છે અને ઝેર બનાવે છે. આયુર્વેદ મુજબ, કઠોળને અમુક ખાદ્યપદાર્થો સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તેને સમસ્યારૂપ ઘટક ગણવામાં આવે છે, જે તેને સૌથી ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનો બનાવે છે. દાખલા તરીકે, કઠોળને ચીઝ, દૂધ અથવા દહીં સાથે જોડીને અસંગત માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે પાચન સમસ્યાઓ, પેટનું ફૂલવું અને ગેસ તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, કોબી, કોબીજ અથવા બ્રોકોલી સાથે કઠોળનું મિશ્રણ વાતા દોષને વધારી શકે છે, જેનાથી ચિંતા, તણાવ અને પાચન સમસ્યાઓ થાય છે. તદુપરાંત, માંસ સાથે કઠોળ ખાવાથી, ખાસ કરીને બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ, પિત્તા દોષનું અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે, જેના કારણે બળતરા, એસિડિટી અને ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
-
દૂધ સાથે:
કેળા, ચેરી, તરબૂચ, ખાટા ફળો, યીસ્ટ બ્રેડ, માછલી, કીચરી, માંસ અથવા દહીં સાથે દૂધનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કારણ કે તે પાચન અસંતુલનનું કારણ બની શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, દૂધને પવિત્ર ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે અમુક ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝેરી મિશ્રણ બની શકે છે. દૂધ સાથેના કેટલાક ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં તેને માછલી, ઈંડા અથવા માંસ સાથે જોડવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે પાચન સમસ્યાઓ, ત્વચાની સમસ્યાઓ અને દોષોનું અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, ખાટા ખોરાક જેવા કે ખાટાં ફળો, ટામેટાં અથવા અથાણાં સાથે દૂધનું મિશ્રણ દૂધને દહીં કરી શકે છે અને પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, કેળા, તરબૂચ અથવા કાકડીઓ સાથે દૂધ ખાવાથી શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓ, ભીડ અને કફ દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
3, ફળો સાથે:
યોગ્ય પાચન સુનિશ્ચિત કરવા માટે એકલા ફળો ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જોકે દૂધ સાથે રાંધેલા સંયોજનો અને ખજૂર માટે કેટલાક અપવાદો અસ્તિત્વમાં છે. આયુર્વેદ અનુસાર, ફળોને પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે તેને અમુક ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે હાનિકારક મિશ્રણ બની શકે છે. ફળો સાથેના કેટલાક ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં કેળાને દૂધ અથવા દહીં સાથે જોડી દેવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે શ્વસન સંબંધી સમસ્યાઓ, ભીડ અને કફ દોષના અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, તરબૂચને દૂધ, દહીં અથવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સાથે ભેળવવાથી પાચન સમસ્યાઓ અને પિત્ત દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે. વધુમાં, સંતરા, લીંબુ અથવા દ્રાક્ષ જેવા ખાટાં ફળો ડેરી ઉત્પાદનો અથવા મીઠા ખોરાક સાથે ખાવાથી પિત્તા દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે, જેના કારણે બળતરા, એસિડિટી અને ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
-
અનાજ સાથે:
ફળો અથવા ટેપિયોકા સાથે અનાજ ન ખાવું જોઈએ, કારણ કે આ પાચન સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. આયુર્વેદ મુજબ, ઘણા ભારતીય ઘરોમાં અનાજ એ મુખ્ય ખોરાક છે, પરંતુ જ્યારે અમુક ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે હાનિકારક સંયોજન બની શકે છે. અનાજ સાથેના કેટલાક ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં દૂધ અથવા દહીં સાથે ચોખાની જોડીનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે કફ દોષના અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે, જેના કારણે પાચન સમસ્યાઓ, પેટનું ફૂલવું અને વજન વધે છે. વધુમાં, કઠોળ અથવા દાળ સાથે ઘઉંનું મિશ્રણ વાતા દોષનું અસંતુલન પેદા કરી શકે છે, જે પાચન સમસ્યાઓ, ચિંતા અને તણાવ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, દૂધ અથવા દહીં સાથે ઓટ્સ ખાવાથી કફ દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે, જેના કારણે શ્વસન સમસ્યાઓ, ભીડ અને ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
-
મધ સાથે:
સમાન વજનના ઘી સાથે મધ ભેળવવાનું ટાળો અથવા તેને ગરમ કરો, કારણ કે તે ઝેરી અને પાચન સમસ્યાઓ બનાવે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, મધને પૌષ્ટિક અને ઔષધીય ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે અમુક ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝેરી મિશ્રણ બની શકે છે. મધ સાથેના કેટલાક ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં તેને ઘી અથવા તેલ સાથે જોડવાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે પિત્ત દોષના અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે, જેના કારણે બળતરા, એસિડિટી અને ત્વચાની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. વધુમાં, દૂધ અથવા દહીં સાથે મધને ભેળવવાથી કફ દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે, જે પાચન સમસ્યાઓ, પેટનું ફૂલવું અને વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, સમાન માત્રામાં પાણી સાથે મધ ખાવાથી વાટ દોષનું અસંતુલન થઈ શકે છે, જેના કારણે પાચન સમસ્યાઓ, ચિંતા અને તણાવ થઈ શકે છે. આયુર્વેદ પણ મધને ગરમ કરવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તે ઝેરી બની શકે છે અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ અસંગત ખોરાક સંયોજનોને ટાળીને, વ્યક્તિ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગોને અટકાવી શકે છે અને એકંદર સુખાકારી જાળવી શકે છે.
-
ગરમ પીણાં સાથે:
કેરી, પનીર, માછલી, માંસ, સ્ટાર્ચ અથવા દહીં સાથે ગરમ પીણાં ન લેવા જોઈએ, કારણ કે તે પાચનમાં અવરોધ લાવી શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, અમુક ખોરાક અથવા ઘટકો સાથે ગરમ પીણાનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ગરમ પીણાં સાથેના કેટલાક ખરાબ ખાદ્ય સંયોજનોમાં દૂધ સાથે ગરમ ચા અથવા કોફીનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તે કફ દોષના અસંતુલન તરફ દોરી શકે છે, જેના કારણે પાચન સમસ્યાઓ, પેટનું ફૂલવું અને વજન વધે છે. વધુમાં, તેલયુક્ત અથવા તળેલા ખોરાક સાથે ગરમ પીણાંનું મિશ્રણ પિત્ત દોષનું અસંતુલન પેદા કરી શકે છે, જે બળતરા, એસિડિટી અને ત્વચાની સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. તદુપરાંત, ઠંડા ખોરાક અથવા મીઠાઈઓ સાથે ગરમ પીણાં પીવાથી પાચન પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ પડી શકે છે, જેના કારણે વાટ દોષનું અસંતુલન થાય છે અને પાચન સમસ્યાઓ, ચિંતા અને તણાવ તરફ દોરી જાય છે. આયુર્વેદ વધુ પડતા ગરમ પીણા પીવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેનાથી દોષોનું અસંતુલન થઈ શકે છે અને શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે.
