જો તમે હેલ્થ કોન્શિયસ છો અને તમારા વજનને કંટ્રોલ કરવા માંગો છો, તમારી પાચનક્રિયાને સ્વસ્થ રાખવા માંગો છો અને રોગોથી દૂર રહેવા માંગો છો, તો તમારા ડાઈટમાં બેબી કોર્નનો સમાવેશ ચોક્કસ કરો, પણ કેવી રીતે? તો ચાલો જાણીએ આવી જ બે વાનગીઓ વિશે.
ક્રિસ્પી બેબી ફિંગર્સ
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા 8 થી 10 બેબી કોર્નને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને વચ્ચેથી લાંબા ટુકડા કરી લો.
એક બાઉલમાં 1/4 ચમચી ચોખાનો લોટ અને લગભગ તેટલો જ ચણાનો લોટ નાખો. આ સાથે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, 1/4 ચમચી લાલ મરચું, 1/2 ચમચી કાળા મરી, 1/2 ચમચી જીરું પાવડર, 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, મિક્સ કરીને પહેલા સૂકવી લો.
પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો. ખાતરી કરો કે બેટર બહુ જાડું કે બહુ પાતળું ન હોય.
હવે તેમાં બાફેલી બેબી કોર્ન ઉમેરો.
તમે તેને બે રીતે બનાવી શકો છો. પ્રથમને તેલમાં તળો અને બીજાને હળવા તેલમાં એર ફ્રાયરમાં બનાવો.
બેબી કોર્ન સૂપ
સૂપ બનાવવા માટે, એક પેન ગરમ કરો. – 1 ઈંચ આદુ, 3 થી 4 લસણની કળી, 2 લીલાં મરચાં એકસાથે ઉમેરો અને 20-30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો.
હવે પેનમાં બેબી કોર્ન, કેપ્સિકમ, મશરૂમ, કોબીજ ઉમેરો અને મીઠું અને કાળા મરી પણ ઉમેરો. આને પણ ઓછામાં ઓછા 30 થી 40 સેકન્ડ માટે તળવું પડશે.
શાકભાજી શેકતા હોય ત્યારે અડધા કપ પાણીમાં કોર્નફ્લોર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે શાકભાજીમાં સોયા સોસ ઉમેરો અને કોર્નફ્લોર સાથે પાણી પણ ઉમેરો.
હવે જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
