શિયાળાની ઋતુમાં જમવાની મજા જ અલગ હોય છે ભુખ પણ ઉઘળે છે તો શાકભાજી પણ તાજા અને સરસ મળે છે. શિયાળામાં અવનવુ ખાવાની મજા જ અલગ છે. માટે જ આજે તમારા માટે લાવી રહ્યા છીએ સરસ મજાની રેસિપિ ગ્રીન ગાર્લિક કરી તો જટપટ નોંધી લો તમે પણ….
સામગ્રી :
– ૨ દડા સુકું લસણ,
– ૫૦ ગ્રામ લીલું લસણ.
– મોળું દહીં- ૦૧૧૧ વાડકી,
– ૦૧૧ કોર્ન ફ્લોર
– ૧ કાંદો, ૫૦ ગ્રામ- કોથમીર, ૨ લીલા મરચાં,
– કટકો આદુ, મીઠું, ચપટી હળદર, ૧ ટેબલ સ્પુન, ખમણેલું કોપરુ,
લાલ મરચું, ૦૧૧ ખસખસ, ૧ ટી સ્પુન ધાણા, ૦૧૧ જીરું
– ૨ ટુકડા તજ, ૩ લવિંગ, ૩ નંગ મરી.
– ૨ ટી સ્પુન તેલ, ૧ ઘી,
રીત :
૧ ટી સ્પુન તેલ ગરમ મુકી ધાણા. જીરું, લાલ મરચું, ખસખસ શેકવા. સામગ્રી નં.૩માં સૂચવેલી અન્ય વસ્તુઓ તેમાં ભેગી કરી વાટીને સુંવાળો પલ્પ બનાવવો.
– તજ, લવિંગ, મરીને ખાંડીને ઝીણો ભુકો કરવો, લીલું લસણ સાફ કરી બારીક સમારવું. સુકું લસણ છોલી અધકચરુ ખાંડવુ, ઘી ગરમ કરી તેમાં બંને લસણ ભેળવવા.
– બાકીનું તેલ ગરમ મૂકી વાટેલો મસાલો સાંતળવો. દહીં કોર્નફ્લોર ભેગા કરી સંચો ફેરવી ૦૧૧ વાડકી પાણી નાખવું, વાટેલાં મસાલામાં ઉમેરવુ,
– બરાબર હલાવતા રહી મીઠું, હળદરના તથા ગરમ મસાલો નાંખી ઉતારી લેવું.
